晴れのち夕ご飯

日々の料理、その他おいしいものの記録。

お肉料理

しょうが焼き(5回目)

今日は、しょうが焼きを作りました。しょうが焼きは家族のリクエストで 作っている感じです。

しょうが焼き(4回目)

今日は、しょうが焼きを作りました。この間に引き続き、ですが…

しょうが焼き(3回目)

今日はしょうが焼きを作りました。玉ねぎは、油が少なかったのか ほんの少し焦がしてしまいましたが、 味は大丈夫だったみたいです。

とりの照り焼き(6回目以上)

今日は、とりの照り焼きを作りました。新鮮な泥ねぎを使ったので、 やわらかく良いできあがりになりました。 ふっくらとして味がしみた 鶏もも肉とよく合っています。

しょうが焼き(2回目)

今日はしょうが焼きを作りました。 5月以来なので、随分久々です!豚肉は、もも薄切りを使いました。 お肉は大きめの一口大サイズに切ってます。 玉ねぎだけでなく、今日はなす入り。なすと玉ねぎはお肉を焼いた後で、 それぞれ別々に焼いて、 最後に3つを混…

豚肉の甘酢ネギ胡麻だれ(2回目)

今日は豚肉の甘酢ネギ胡麻だれを作りました。珍しく写真を取り忘れてしまい、 写真はないのですがおいしくできました。

豚肉とししとうの甘辛こんにゃく炒め(2回目)

今日は、豚肉とししとうの 甘辛こんにゃく炒めを作りました。気持ち薄味でしたが、おいしくできました。

とり肉のみぞれ煮

今日は、とり肉のみぞれ煮を作りました。とり肉は、塩こしょうしてごま油で炒めます。 そこに大根おろしを汁ごといれ、 砂糖、しょうゆ、みりんで味付けしたら、 蓋をして5分煮て完成です。大根おろしにも、とり肉にも 味がよくしみこみました。 ランキング…

とりとほうれん草のカレークリーム煮(4回目)

今日はカレークリーム煮を作りました。カレーほど濃くなくてもいいから、 シチューよりインパクトのある味が食べたい時 作りたくなる一品です。最後に塩とこしょうで味をととのえなくても わりと味がついているので、 塩は気持ち程度に最後に入れています。 …

豚肉とししとうの甘辛こんにゃく炒め

今日は、豚肉、ししとう、 こんにゃくを使った甘辛炒めを作りました。本当は牛肉のこまぎれを使うのですが、 高いので豚こまで代用しました。ごま油でししとうとお肉(片栗粉を振ったもの)を炒めて 一度取り出したあと、こんにゃくを炒めて、 砂糖、しょう…

こんにゃくととり肉のオイスター炒め

今日はこんにゃくととり肉のオイスター炒めを作りました。具材はこんにゃく、にんじん、 鶏もも肉の3つとシンプルな感じです。味付けの合わせ調味料には 鶏がらスープやオイスターソースも入っていて、 中華風の味わいになっています。 片栗粉でとろみをつけ…

とりとほうれん草のカレークリーム煮(3回目)

今日の夕食は、 とりとほうれん草のカレークリーム煮でした。寒くなってくると食べたくなる料理の一つです。

とりの治部煮(5回目)

今日はとりの治部煮を作りました。薄味のためご飯がなくても食べられて、 ダイエット中に最適な料理です(笑)

とりの照り焼き(5回目)

今日はとりの照り焼きでした。

チキンとマッシュルームのグラタン

チキンとマッシュルームのグラタンです。マカロニは入っていなくて、 シチューみたいな感じの料理です。 フライパンひとつで作ります。ソースの部分には、牛乳、小麦粉、 オリーブオイル、ピザ用チーズ、 塩、こしょうが入っています。鶏ももはあらかじめ塩…

豚キムチ(2回目)

今日は、大好物の豚キムチを作りました。豚肉300g、キムチ200g、にら1束で作ります。今日使ったお肉は豚のこまぎれです。 豚肉はあらかじめ、酒、オイスターソース、 しょうゆ各大さじ1を入れてもみこんでおき、 片栗粉大さじ1をまぶしておきます。しょうが…

豚肉とれんこんの黒酢炒め

今日は、豚肉とれんこんの黒酢炒めでした。 酢豚を黒酢で作ったような料理です。酒、しょうが、塩、片栗粉を混ぜた 豚のこま切れ肉を丸めて、炒めます。 一度、炒めた肉を取り出したら、 れんこんとパプリカを炒めて、 炒めた肉を再度フライパンに戻し、 黒…

とりとほうれん草のカレークリーム煮(2回目)

今日はカレークリーム煮を作りました。 カレーとシチューの中間のような料理です。今日はちょっと鶏肉が少なく、 玉ねぎもこぶりのものを使ったため ボリューム感はありませんでしたが、 味はおいしくできました。 ランキングに参加しています。 よろしけれ…

とりの照り焼き(3回目)

今日の夕食は、とりの照り焼きでした。 とりもも肉とねぎだけのシンプルな料理です。作ったのは少し久しぶりでしたが、 味付けも焼き加減もうまくいって おいしく出来上がりました。 ランキングに参加しています。 よろしければ応援クリックお願いします↓

じゃが豚オイスター炒め

今日はじゃがいもの大量消費を兼ねて、 豚肉の薄切りと一緒にオイスターソースで炒めた じゃが豚オイスター炒めを作りました。昔作ったことがある料理なんですが、 今日も家族には好評でした。 オイスターソースだけでなく、 しょうゆも少し使っています。炭…

とりの治部煮(4回目)

今日は、とりの治部煮です。 今日は料理本を見なくても作れました。ご飯がなくても食べられるような 味付けなので、ヘルシーです。

とりの治部煮(3回目)

今日は、とりの治部煮を作りました。 うちの冬の定番料理ですが、夏でも作ります。とても簡単な料理なので、作り方を載せておきます。ーーー (2人前) 鶏もも肉 300g 小松菜 1束 車麩 2つ(もしくは小町麩4つ)酒 大1 塩、片栗粉 少々(A) だし汁 1カップ み…

豚肉の甘酢ネギ胡麻だれ

レシピでは豚バラを使っていますが、 脂が多いのでロース薄切りで作りました。料理名にもついているのに きざみネギを入れ忘れてしまいました(^^;夏らしくさっぱりとした味で とてもおいしかったです。 付け合わせのキャベツは 大慌てで切ったので、少し不揃…

とりの照り焼き(2回目)

今日はとりの照り焼きを作りました。 温かい料理なので、実は冬の定番料理です。 作るのが簡単で、たれの味もシンプルです。 残ったたれをご飯にかけて食べても おいしいですね。何年か前から、洗剤で指先が荒れてしまい、 お肉を触るとなぜかしみるので、 …

とりの治部煮(2回目)

手早く作れて、野菜とお肉が取れるので、 うちではわりと頻繁に治部煮を作ります。小松菜の苦みもほとんどなく、 あっさりとしたつゆもいいですよ。 鶏肉には、わさびをつけて食べても おいしいみたいです☆彡 ランキングに参加しています。 よろしければ応援…

ねぎ塩チキン

とりもも肉を使った、ねぎ塩チキンです。 一口大に切って、塩、こしょうした鶏肉は、 電子レンジで加熱して火を通しています。 加熱すると、お肉から油がかなり出ますが、 これは使いません。塩、鶏がらスープの素、ごま油と きざんだねぎをボウルに入れ、 …

豚キムチ

今日の夕食はスタミナ満点の豚キムチです。 豚肉は炒める前に、 オイスターソース、しょうゆ、酒で下味。しょうがとにんにくのみじん切り入りで、 風味も抜群によくなります。家でお酒を飲む日のおつまみとして 作ったこともありましたね。 (今日は夕食のお…

しょうが焼き

今日はしょうが焼きを作りました。 しょうが焼き用の肉は、 3等分に切って食べやすくしています。しょうが焼きのたれは、 しょうゆ:酒:砂糖=2:2:1 で作っています。お肉を先に焼いてから一度取り出し、 玉ねぎを炒めて、 最後に合わせて炒めながら …

にらだれ餃子

本日は、水餃子に初挑戦しました。ゆでる時に破れないかなと心配しましたが、 無事にできあがりました! 普通の餃子の場合、焼き加減を間違えると 焦げたりしてしまいますが、 水餃子のように「ゆでる」場合は、 そうした失敗が少なくていいですね!皮は大判…

とりとほうれん草のカレークリーム煮

今日はカレークリーム煮を作りました。バターで玉ねぎを炒め、 カレー粉と小麦粉を振り入れて、 牛乳を入れて煮ると、 カレークリームができあがります。あらかじめ茹でたほうれん草と、 フライパンで焼いたとりももを加えて煮て、 塩、こしょうで味をととの…