今日は、豚肉とれんこんの黒酢炒めでした。
酢豚を黒酢で作ったような料理です。
酒、しょうが、塩、片栗粉を混ぜた
豚のこま切れ肉を丸めて、炒めます。
一度、炒めた肉を取り出したら、
れんこんとパプリカを炒めて、
炒めた肉を再度フライパンに戻し、
黒酢、しょうゆ、砂糖、片栗粉などを加えた
特製のたれを加えて、出来上がりです。
お肉も野菜も、炒めた後は3分蒸すのですが、
蒸すときに火力が強かったのか、
れんこんの一部が焦げてしまいました…
初めて作ったので、仕方ないですね(^^;
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