今日は焼きそばを作りました。 具材は、にんじん、ピーマン、ひき肉、 そしてしめじを入れてみました。きのこで秋の味わいになりました。 おいしかったです。

今日は、たけのこの代わりにじゃがいもで チンジャオロースを作りました。じゃがいもを細切りにして、 ピーマンと一緒に茹でます。 細切りにした豚肉を炒めて、 しょうがのみじん切り、合わせ調味料 （しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース）、 中華スープ…

今日はダイエットメニューで きのこの豆乳クリームパスタを作りました。ABCクッキングスタジオ監修の 250kcal以下のレシピ集に載っているもので、 一人当たりのパスタの量はなんと25gで、 えのきだけでかさまししています。その他にむきえび、しめじが入って…

今日の夕食はとりじゃがを作りました。普通の肉じゃがよりも具材が少なく、 じゃがいも、玉ねぎ、鶏もも肉だけですが それでも十分おいしいです(^^)じゃがいもがほくほくしていて、 今日はとてもいい仕上がりでした。 ランキングに参加しています。 よろしけ…

今日はサバオイスターチャーハンでした。 サバ缶を使って調理しています。卵とご飯をごま油で炒めて、一度取り出し、 ごま油、みじん切りにしたねぎ、しょうが、 にんにくを炒めて、 サバ缶の身をいれてほぐし、 オイスターソースを加えます。 最後に卵とご…

今日はオクラとじゃがいものサブジでした。 サブジは、インドの料理だそうです。にんにくのみじん切りと玉ねぎを炒めたあと、 カレー粉を加えてから、にんじん、オクラ、 じゃがいもを入れて炒めます。 その後、弱火で5分蒸してできあがり…ですが、 まだにん…

今日は、なすの大量消費を兼ねて、 麻婆茄子を作りました。この間はクックドゥを使いましたが、 今日は日本食研のたれを使いました。 違いはわからなかったです…(^^;麻婆茄子も麻婆豆腐もどちらも好きです。 ランキングに参加しています。 よろしければ応援…

今日は炊き込みご飯にしました。夕方からちょっと肌寒くなったので、 温かい炊き込みご飯がおいしかったです。

今日は、かぼちゃもちを作りました。電子レンジで加熱したかぼちゃを 熱いうちにフォークでつぶして、 片栗粉、塩を加えて練り、 俵型に丸めたら、フライパンで焼きます。最後に、しょうゆ、みりん、酒、 片栗粉の入ったたれをからめて完成。しょうゆ味がち…

今日はバター醤油焼きそばを作りました。具材はピーマンとベーコンです。 バター、しょうゆ、こしょうの他、 みりん、鶏がらスープで味付けをしています。バターがよく焼きそばに絡んで、 焼きそばというよりパスタのような感じで、 すごくおいしかったです…

今日の夕食は、麻婆茄子でした。 具材はにんじん、ピーマン、茄子、 そしてひき肉です。たれには、クックドゥの素を使いました。 料理の時間短縮になりますし、 特に麻婆茄子は味もおいしく気に入っています。中華料理を作るのは少し久々でした☆彡 ランキン…

この間の残りのししゃもを使い、 ししゃもの南蛮漬けを作りました。今日のような暑い日は さっぱりとした南蛮漬けがおいしいですね。 かぼちゃの南蛮漬けというレシピがあるので、 機会があればそれも作ってみたいです(^^) ランキングに参加しています。 よ…

今日は定番、鮭のネギポン焼きそばです。 炒める時は、サラダ油ではなく ごま油を使うので風味がいいです。時短の定番料理ってありがたい存在…☆

今回は市販のタンタンメンセットではなく インスタントラーメン（しょうゆ）を使い 勝浦タンタンメンを作ってみました。鍋でひき肉を、豆板醤、塩、 日本酒で炒めて、水を加えます。 粗みじん切りの玉ねぎと麺を3分煮ます。器にはあらかじめ、たっぷりのラー…

今日はししゃもの南蛮漬けを作りました。最近、お惣菜であじやさばの南蛮漬けを 買ってきてよく食べていますが、 ししゃもの南蛮漬けもおいしいですよ。ーーー 材料（2人分） ししゃも 8尾 片栗粉 少々 サラダ油 大5 にんじん 1/3本 ピーマン 1個 長ねぎ 10c…

今日はキムチクリームパスタです。キムチをいつもの2倍入れてみたら、 辛さが増してよかったです。

先日作った時の材料が余っていたので、 今日はサーモンのレモンマリネにしました。ワインビネガーとオリーブオイル、 塩の量を調節し、さらに砂糖を加えました。 この間よりもいい仕上がりで、大満足です♪ ランキングに参加しています。 よろしければ応援ぽ…

今日は塩焼きそばを作りました。塩、こしょうだけでなく、 鶏ガラスープの素を入れてみたら ちょっといい味になりました。

今日は炊き込みご飯を作りました。 ごぼうをたっぷりいれたので風味があり、 おいしくできあがりました。もうすぐ秋ですね。

今日は暑かったので、冷やし中華にしました。 今回は、きゅうりもちょうどいい量です。麺をゆでるときに、 キッチンタイマーをかけ忘れて、 少しのびてしまったのを、 大量の氷水でしめてごまかしました(^^; ランキングに参加しています。 よろしければ応援…

昨日に引き続き今日も少し肌寒かったので、 残っているきゅうりを使って、 きゅうりと豚肉のオイスター炒めにしました。ひき肉は脂身が多いので、 結構カロリーも高い気がします。 お腹いっぱい食べてしまうと 少し翌日の体重が気になる料理です(^^;

今日は少し肌寒かったので、 キムチクリームパスタを作りました。 また、今日で賞味期限切れになりそうな 牛乳の消費目的でもありました(^^;キムチの白菜の唐辛子ような赤色の部分は、 全てソースに溶け出してしまうので、 白菜自体にはほとんど辛味はなく、…

今日の夕食用に、 サーモンのレモンマリネを作りました。マリネはわりと頻繁に作りますが、 これは初めて作りました。マリネ液は、ワインビネガーと オリーブオイル、こしょう、塩です。料理本では、塩麹を入れていましたが、 今回は塩で代用しました。お刺…

今日は焼きそばでした。 具材は、にんじん、キャベツ、ピーマン、 ウインナーです。焼きそばはいつ食べてもおいしいですが、 お祭りなどの屋台のイメージなのか、 夏が一番合っている気がします☆

今日の夕食は、なすの中華あえでした。油で炒めたなすを、 ハムと細切りにしたねぎと一緒に お酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、 輪切り唐辛子を混ぜたたれであえたもの。 南蛮漬けに近い味付けです。 ランキングに参加しています。 よろしければ応援クリック、…

今日はシーチキンを使ったチャーハンです。フラインパンに油と溶き卵を入れて、 半熟くらいになったらご飯を入れて パラパラになるまで炒めます。料理本では醤油風味のツナ缶を使っていますが、 普通のツナ缶にしょうゆを少したらしたものを使い、 それを混…

今日は冷やし中華を作りました。 昔何回か作っただけで しばらく自分では作っていなかったので、 ちょっと新鮮でした(^^;普段はパックの錦糸卵を使ってしまうのですが、 なかったので、家族に頼んで作ってもらいました。 （次は自分で卵を薄く焼かねば・・・…

今日の夕食はお惣菜がメインでしたが、 野菜物が何もなかったので、 トマトと玉ねぎの入ったスープを作りました。味付けは塩とコンソメのみ。 シンプルな味のスープでした。

箱でもらったじゃがいもがあるので、 その消費も兼ねて作ってみました。 その名も、じゃが麻婆はるさめです。ちょうど麻婆豆腐の豆腐を じゃがいもに置き換えて、 さらに春雨を加えたような感じです。 けっこう食べごたえがありました(^^)下ごしらえはちょっ…

今日は暑い日にぴったりのスタミナ料理、 きゅうりと豚肉のオイスター炒めでした。大き目のきゅうりを使ったので、 ボリュームがありました。炒めたきゅうりはひき肉との相性が良く、 オイスターソースがよくなじんでいい味でした。 ランキングに参加してい…