今日は、あえそばを作ってみました。
具材は、ひき肉とねぎだけだったので、
わりと簡単でした。
きざんだしょうがをサラダ油で炒め、
たっぷりのひき肉と、ねぎを炒めます。
しょうゆ、砂糖、紹興酒を入れて味付けし、
そこにゆでておいた生麺を入れて、
ごま油をたらして混ぜ合わせたら完成です。
紹興酒は近くのスーパーには置いてなくて、
家族が出かけたときに買ってきてもらいました。
大さじ1しか使わないのに1瓶買うことになり、
贅沢な調味料となりました(笑)
私には普通でしたが家族には好評だったので、
また機会があれば作ってみたいと思います。
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